别人欠钱不还，我应该怎么办？

您应坚决拒绝接受假酒顶账，并考虑走法律程序。根据《民法典》等规定，债务应依法清偿，假酒顶账不合法。若不及时处理，可能导致债权无法追回，甚至面临假酒带来的法律风险。
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对方欠钱用假酒顶账，应拒绝。操作如下：1.首先明确拒绝接受假酒，要求对方以合法方式还款；2.收集借款证据，如借条、转账记录等；3.尝试与对方协商，明确还款计划和方式；4.若协商无果，向法院提起诉讼，要求对方还款并赔偿损失；5.若发现对方销售假酒，及时向警方报案。
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常见处理方式有协商、起诉或报警。若对方有还款意愿但方式不当，可协商；若协商无果或对方恶意拖欠，应选择起诉；若涉及假酒销售，可报警处理。根据具体情况选择最适合的方式。